生野菜か乾いたハーブのどちらかとしての使用を含んでいます。 生野菜として、味のようなきゅうりで、ボリジはサラダか飾りとしてしばしば使用されます。 花(無毒のピロリジジンアルカロイドthesinineを含む)には、甘いはちみつのような味があります、そして、わずかの1つとして、本当に青い食用のものはデザートに飾り付けをするのにおいてしばしば使用されています。 葉が肝臓毒性のピロリジジンアルカロイドの少量(10ppmの乾いたハーブ)を含むのがわかったのは、注目に値します

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